GÂTEAU NUAGE DE FRAISES

1- Préchauffez le four à 180°C 

2- Mixez les biscuits avec le beurre. 

3- Répartissez le mélange dans un moule en silicone et passez au four le fond de tarte pendant 12 minutes environ. 

4- À la sortie du four, tassez le biscuit avec le dos d’une cuillère. 

5- Laissez refroidir sans démouler. 

6- Dans un bol, mettez les blancs d’œufs, les fraises en morceaux et le sucre. 

7- Fouettez pendant une dizaine de minutes afin d’obtenir une mousse ferme. 

8- Versez la mousse sur le biscuit bien refroidi. 

9- Placez le tout au congélateur pendant au moins 4 heures (la veille pour le lendemain c’est encore mieux) 

10- Au moment de servir, démoulez avec précaution, dégustez aussitôt.