Saucisses aux lentilles

1- Épluchez et émincez l’oignon.

2- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

3- Dans une casserole, versez un filet d”huile d’olive. Ajoutez l’oignon et les rondelles de carottes. Faites revenir 3 minutes à feu moyen.

4- Versez les lentilles, faites revenir encore 2 minutes en mélangeant. Poivrez.

5- Versez 80 cl d’eau et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.

6- Au bout de 15 minutes, ajoutez les saucisses et faites cuire encore 15 minutes à couvert.

7- Salez et poivrez.

8- Servez bien chaud.