VIANDES
MAGRET PARÉ 330G

MAGRET PARÉ 400G

Environ 400g,

Producteur: volailles de Ty Vougeret à Dineault

13,20 €

(28,00 € kg)

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Description

Magret séché: 1  magret de canard, 1 kg de gros sel de mer, poivre du moulin (mélange 5 baies), du thym

Dans le fond d'un plat hermétique, déposer une couche de gros sel, le thym et le magret. Recouvrir le tout de sel.

Fermer le récipient , placer en bas du frigo 30 heures .

Enlever le magret du sel. Le rincer sous l'eau froide, bien le sécher.

Déposer le magret sur un torchon propre, le poivrer( 5 baies) généreusement de tous côtés.  

L'enrouler dans le torchon et le remettre dans le bas du frigo pendant 3 semaines.

Pour déguster couper le magret en biais en tranches très fines.

Détails du produit

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